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本文摘要:1张图片食物清单主要材料芒果3个酸奶600Ml鲜奶油50ml绵白糖40克辅材吉利丁粉15克甜口感方法加工工艺数钟头用时一般可玩度芒果酸奶冷的做法流程1备好食物,芒果削皮削皮,称作了下瓜瓤的净重是400克,酸奶3盒共600mL,500ml做奶冷,200ml用于混和芒果瓜瓤。

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1张图片食物清单主要材料芒果3个酸奶600Ml鲜奶油50ml绵白糖40克辅材吉利丁粉15克甜口感方法加工工艺数钟头用时一般可玩度芒果酸奶冷的做法流程1备好食物,芒果削皮削皮,称作了下瓜瓤的净重是400克,酸奶3盒共600mL,500ml做奶冷,200ml用于混和芒果瓜瓤。27.5克吉利丁粉放入小盘子里用22克凉水清洗,吉利丁粉和水的占比一般是1:3,常温状态十多分钟就泡发了。35分鐘后就泡变成胶状物4芒果瓜瓤特100克酸奶敲烹制机里击伤泥,我感觉100克酸奶有点儿多了,芒果果泥不恋人凝结,再说要减点量,果泥打的就会越米糊定形就变慢。

5泡成胶状的吉利丁粉隔冷却水,边制冷边用筷子煲,30秒上下就不容易变为液体,马上拿出来不必纸了,吉利丁粉溫度太高就更非常容易超温。6芒果泥用微波炉加热稍为制冷一下,不必热过度哦,没法纯棉毛巾嘴燥才可,主要是为了更好地混和吉利丁粉,我是扰了一分半钟,这一依据果泥的量和微波炉功率不容易有各有不同。热好的果泥重进20克绵白糖和汽化好的吉利丁粉加温分布均匀。

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7加温好的果泥晾凉后放进杯里,去找一个合适的器皿让玻璃茶杯弯折成四十五度放入冷藏室,我就用的装生鸡蛋的托,还可以用煎炸马芬蛋糕的模貝。假如去找接近合适的器皿那么就手掌心吧,制成品保证出去左右层次也挺讨人喜欢。冷藏室数最多要两小时,这一要依据芒果泥凝结的状况而定。

8直到芒果泥凝结成形后,不断2、3、5步工作中,另取于7.5克吉利丁粉泡发并汽化,1斤酸奶用微波炉加热制冷后重进20克绵白糖,50克鲜奶油和吉利丁粉加温分布均匀。(酸奶制冷的溫度和芒果泥是一样的,不必太热了哦)9加温好的酸奶加温后放进杯里手掌心就可以了,务必四个钟头上下等它凝结,我全是前一天保证,过夜凝结实际效果是最烂的。

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10第二天就可以不吃了,凝结的非常好,层级很明确,托些芒果粒装饰设计一下,我都特了曼越莓和薄荷叶,好看。小技巧1.我是卖的中等水平尺寸的芒果,大伙儿按切完瓜瓤的分量算哈,依据这一占比来调吉利丁粉就可以了,由于芒果大小不一。2.芒果泥打的过度熟很差定形,因此 打的情况下不必加过多酸奶,假如打熟透就降低吉利丁粉的量。

3.往杯中推翻芒果泥的情况下要仔细,弯折着水杯推翻,果泥悬架的满杯全是不容易危害制成品实际效果。4.最后一步推翻酸奶以前要确定芒果冷早就成形,要不然酸奶和芒果泥会混和在一起的,摸的乱七八糟。5.我们家的杯肚大,因此 这种量只保证了四杯,各位朋友依据自身的器皿进行调节哈,占比参照我的就可以了。

6.酸奶换成牛乳也是能够的,可是吉利丁粉要加量哦,由于牛乳比酸奶熟许多。


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